AS Peipsi Kalamees on üks vanemaid Eesti erakapitalil tegutsevaid kalatöötlemise ettevõtteid Eestis. Firma alustas tegevust 1996 aastal Kolkjas. Tänaseks töötab ettevõttes 10 inimest. Meie eesmärk on tagada parima võimaliku kvaliteediga toode ja teenus oma kliendile. Samuti säilitada pikaajalised ja usaldusväärsed suhted oma partneritega. Veterinaar- ja Toiduameti poolt on AS´ile Peipsi Kalamees väljastatud tunnustusnumber EE482EÜ, EE498EÜ. Meie firma tegeleb kalapüügiga, kala müügiga ja kala töötlemisega: fileerimine, kuivatamine, suitsetamine, konserveerimine. Põhitooraine on koha, ahven, latikas, rääbis, haug, särg ja tint. Püügipiirkond on Peipsi järv.
